产品聚焦文/张艳红聚焦磨粉机味美多、好利来店里的琳痕满目的特色面包，supermarket里各种品牌的方便面条、营养饼干，冷冻柜里的思念、龙凤速冻美味水饺，还有诸多以面粉为原料制成的食品。，。，。现行社会对面粉的需求确实是越来越大，由于不同食品对面粉的要求不同，各种专用粉、标准粉、特！粉、特二粉等不同精度的面粉也随之而来。怎样才能生产出不同种类的面粉呢，这与生产过程中小麦的制粉粉路有着密切的关系，而在粉路中，研磨系统则是一个重要环节，这里我们就把焦点聚集在用来研磨的设备磨粉机上。本期“产品聚焦”主要就国内几家专业生产磨粉机的厂家及其产品的型号、技术特点、适用类型等作相对简单的介绍，希望能为新建的面粉企业或将要建厂的面粉企业作导购，不至于盲目购买布勒设备工程（无锡）有限公司生产的MDDP/Q新型磨粉机是MD- DK/L型磨粉机的升级换代产品。新机型保持了原机型的磨辊应力自持和快慢辊齿轮传动等特点，对MDDK/L喂料系统进行了创新和改进。MD-DP/Q磨粉机喂料系统加大了进料筒MDDP/Q新型四辊/八辊磨粉机限公司生产的AIRTRONICMDDK（四辊）和MDDL（八辊）气压磨粉机是目前适用较为广泛的磨粉机，MDDK采用磨辊水平排列的方式，气动伺服进料，磨辊组单独承受应力，可用碾磨系统的过程控制电脑自动调节辊缝，喂料辊自动控制转速，在无人值班运行时，即便*大混合率也能自动操作。ME-DL型磨粉机（八辊磨）可节约车间的占地面积，扩大产量，不需要中间筛理，在实际磨粉中仅需要较少的筛理面积。

　　宽度，并采用传感器检测物料流量，通过变频调速控制系统，调节喂料辊转速，实现流量自动调节，达到喂料均匀的目的。当磨粉机双边为同种物料时，主从控制系统能实现负何平衡。而且，MDDP/Q磨粉机的控制和操作显示系统设有磨辊离合乳、手动操作和警报指示、按钮及其相应功能的实时数据显示屏，设计合理，直观明显，便于操作人员掌握磨粉机运行状态。另外，喂料系统的“摆出”

　　式结构和进料筒内吸风道的设计，有利于改善磨粉机内部的卫生条件。

　　FMFQx2B型磨粉机由山东桓台县龙泰粮机开发有限公司生产，其规格有泣50x400、泣50500、V250x 600.主要性纷寺点为：双辊喂料，磨辊平置；磨膛接料为诱导式，提料管为垂直管，风网阻力小（专利）；磨辊设置风冷系统，有效降低磨辊温度；气动控制磨辊离合，机械式离合器与气缸联动结构，确保“先喂料后合闸”，杜绝磨齿受损；三轮齿楔带传动，不跳齿、不跑天津核工业理化研究院生产的FMFQ-E型气压磨粉机有四辊和八辊两个品种，其主要性能特点如下：整机壳体前护罩可以轻松掀起，*大限度暴露磨粉机内腔，便于快速拆装磨辊、移出喂料单元、调平磨辊、清理内腔等操作；侧封门采用旋转的开门结构，开启方便迅速。

　　P喂料单元可以水平移出，方便操作工定期快速清洁喂料仓积垢。

　　P大容量方锥形进料筒，保证物料沿喂料辊全长均分布。

　　P铸造机架，结构坚固，减震性能好。

　　P快慢磨辊采用10M齿楔带传动，运行平稳，寿命长，可靠性高。

　　P喂料系统采用进口高性能聚合物角支轴承，免维护、防油、防尘、寿命长、无噪音。

　　P磨辊轴头采用无键联接，拆卸方便。

　　链接该院**台磨粉机开发于1989年，目前已开发的磨粉机品种有齿形带传动、齿楔带传动、八辊同步带、变速喂料、V300磨辊磨粉机等多种机型。FMFQ系列气压磨粉机有四1250.其中‘’调正传动带跑偏的带轮装置“、‘’一种将磨粉机磨辊间齿轮传动改制成齿形带（或齿楔带）传动的方法及装置”获国家专利，‘’磨粉机气动控制系统设计研究“获部级科学进步奖。

　　其他产品型号还有FMFQ-A型齿轮传动气压磨粉机、FMFQ-B型同步齿形带传动气压磨粉机、FMFQ-C型齿楔带传动气压磨粉机、FMFQ-D型整体护罩式磨粉机。

　　FMVQ型电脑自控磨粉机MML八辊磨面机由河北张家口粮食机械厂生产的MML八辊磨面机，其主要性能特点有：两道皮磨或两道心磨直接连在一起，中间不进行筛理；既节省平筛面积，又节省气动输送费用；节省设备投资及建筑面积。磨辊平置，物料易由汉中始皇磨粉面制造有限公司生产的FMVQ型电脑自控磨粉机，其性能如下：电脑自动控制，也可机前手控和集中遥控；喂料辊转速在30~260r/min内自动无级调速；磨辊平置并与减震梁构成独立的应力自持机构；液晶自动显示磨辊轧距、喂料辊转速及负载功率百分数；料位、转速、时间差等多项参数可任意设置；独立的喂料机构，可水平移出机外以便快速清洁喂料腔积垢；可掀起进入研磨区；采用全气压控制，既可单机控制，也可远程集中控制；快慢磨辊间采用三轮系齿楔带传动；磨辊采用可调的、标准的自动调心滚子轴承，以保证精确的同心回转，能承受很高的转速和磨辊压力；磨辊组自承的前护罩结构，观察、维护、清洁及更换磨辊更加方便。

　　链接该公司是专业生产磨粉机的大型民营企业，目前推出的始皇牌系列磨粉机主要有：电脑自动控制的FMVQ800（k3）型磨粉机和气压自动控制的FMCQ80012502型、FM-FQ80012502k（k3）型，还有手动控制和气压自动控制的FMSQ600 2型、FMGT6002型磨粉机。

　　工作应力；设有轧距吸风装置，可改善喂料状况，降低磨辊及物料温度；整机为全封闭，表面采用静电喷涂生产工艺处理。

　　链接河北张家口粮食机械厂为国有中型粮食机械专业制造企业，中国*早的粮食机械制造企业之一。生产的磨粉机型号还有MMD型磨面机、MME型电控磨面机等四辊磨粉机。

　　2-6002型磨粉机河北苹乐面粉机械集团有限公司生产的FMSQ5002-6⑴2型磨粉机有成50500、成50 6⑴两个规格，是一种新型实用的磨粉机。其机体为优质钢板经数控切割和气体保护焊接而成，手动、气动两用型轧距控制方式；伺服喂料系统，磨辊平置；喂料辊二级传动采用链条传动，经久耐用、维修成本低；应力自持；快、慢辊传动采用圆弧同步齿楔带，速比精确，不跳齿，不跑偏；磨下物排料方式既可自溜，亦可磨膛吸料，电动机装在磨粉机内，整体安装方便；所有运转件均经过严格质量检验和动平衡处理，确保运转平衡。此款磨粉机与小磨粉机单边磨相比，单位产量较高，运行稳定可靠，出粉率高，操作劳动强度较低，价格较低，比较适合农村及城镇中小型面粉市场的要求。

　　链接河北苹乐面粉机械集团有限公司生产的主要是四辊磨粉机，大中小型兼有，主要规格有FMFQ10x2A气压磨粉机、FMSQ500X 26002型磨粉机、卩肘卩卩22502型复式磨粉机、单边磨等。FMFQ10X2A气压磨粉机是FMFQ10X 2气压磨粉机经过改进设计而成，有*250x1000、U250X800两个规格，增添了许多新性能，如观察筒（即进料斗）采用优质有机玻璃设计制造，磨辊轴与带轮采用先进的无键联接，慢辊同步带轮始终具有足够的同步带包角，大大延长同步带使用寿命等。复式磨粉机和单边磨适用于中小型面粉厂。

　　由以上几家公司的产品可以看出，国内磨粉机的生产技术已逐步在与国外磨粉机的先进技术接轨，喂料一般都为伺服喂料，而且有的喂料辊可以自动无级调速，快、慢辊传动几乎均采用了先进的齿楔带，在运行中避免了齿楔带的磨损和正常运转时的跑偏现象。其中，天津核工业和汉中始皇还开发出可掀起的前护罩结构，使得观察、维护、清洁及更换磨辊更加方便。除了无锡布勒生产八辊磨粉机外，20世纪90年代中期，天津核工业理化研究院首先研制成功了我国的八辊磨，并批量生产投放市场。随后河北张家口粮机厂和其他一些粮机厂也相继开发这类产品，并开始生产性能良好的八辊磨。但国外早在多年前就有了全八辊磨粉机的工艺生产线。2⑴1年，郑州金苑面业有限公司新建了1⑴0t/d的全部使用八辊磨的生产线。八辊磨粉机生产工艺的优点主要为：一是规模效益，即1⑴0t/d的全八辊生产线比起两条5⑴t/d的四辊生产线，可以更有效地安排研磨。如500t/d需要2对磨口，两条生产线就需要4对，而10⑴t/d的单线仅需要3对磨口就足够了。两条500t/d生产线的后路心磨也都至少各需要1对磨口，但10⑴t/d的单线也可省去1对。二是适当简化了流程。但全八辊生产线在后路心磨和尾磨为两次磨研一次筛理，因此要特别关注后路和尾磨提胚、出麸时的工艺效果。设想在后路工艺配置上，如有几台四辊磨粉机与之相辅，保持一道磨研一次筛理可能效果更好些。总起来说，八辊磨生产工艺可以节省工程投资和降低生产成本，其工艺与四辊磨工艺相比单位产量低、面粉质量稍次。

　　笔者认为，厂家在选购设备时，应该根据工艺、资金的实际状况来选择，比如说生产对质量要求不同的工业用面粉和烘焙食品用面粉设计的工艺建议多用八辊磨粉机，甚至用全八辊磨粉机生产线，这样会大大降低占地面积，节约工程投资；在生产质量要求较高的面粉时，也可以根据具体情况来搭配使用八辊磨粉机和四辊磨粉机，争取既能达到面粉质量，又能节约成本。总之，厂家在新建厂前应作好市场的调查和预测、工程的预算等工作，确保投资的回收期*短。磨粉机主要有以下几种分类：中型磨粉机：磨辊长度为600、小型磨粉机：磨辊长度为200、单式磨粉机：只有一对磨辊复式磨粉机：两对以上的磨辊，主要有四辊磨粉机和八辊磨粉机平置磨辊磨粉机：两磨辊轴线在同一水平面上斜置磨辊磨粉机：两磨辊轴线在同一倾斜面上，斜面倾角一般为：2（J4夕